Onze specerijen

Specerijen uit Madagaskar: rauwe smaken, geoogst bij de bron

Madagaskar is een van de meest gulle landen ter wereld als het gaat om specerijen. De vulkanische bodem, de bossen en het vochtige tropische klimaat geven de specerijen die er groeien een aromatische intensiteit die moeilijk te evenaren is. Bij Naturamada geven we een erfgoed aan jou door, dat van de boerenfamilies uit Madagaskar die deze schatten van generatie op generatie hebben verbouwd en geoogst.

Rauwe, compromisloze specerijen

Onze specerijen worden geselecteerd in hun meest authentieke vorm: niet bestraald, zonder additieven of kunstmatige smaakstoffen. Van kruidnagel geoogst in het noorden van Madagaskar tot wilde Voatsiperifery peper en Bourbon vanille, elk product weerspiegelt de rijkdom van een bewaard gebleven terroir.

Hoe gebruiken we onze specerijen bij het koken?

Onze specerijen kunnen op natuurlijke wijze worden gebruikt in een breed scala aan recepten:

• De Madagaskar vanille verrijkt je desserts, crèmes en gebak, maar ook bepaalde hartige sauzen en marinades.
• De kruidnagel brengt bouillons, tajines, peperkoek en warme dranken zoals glühwein of chai thee op smaak.
• De Voatsiperifery peper – wilde peper die endemisch is in Madagaskar – brengt houtachtige, fruitige en licht citroenachtige noten, ideaal voor gegrild vlees, kazen of carpaccio’s.
• De Madagaskar kerrie kleurt en smaakt rijst, peulvruchten, gevogelte en stoofschotels.
• De roze bessen geven een delicate bloemige toets aan je vis, salades of chocoladedesserts.
• De Ceylonkaneelis milder dan cassiakaneel en kan worden gebruikt in ochtendpap, lamstajine of fruitcompote.

Waarom kiezen voor Naturamada kruiden?

Wij zijn een Frans-Malagassisch familiebedrijf, direct verbonden met de producenten. Dit betekent korte leveringsketens, echte traceerbaarheid en verse, krachtige specerijen, zonder de maandenlange opslag die de aroma’s aantast. Elke bestelling wordt verzonden vanuit Europa, in overeenstemming met de Europese normen, met behoud van de natuurlijke essentie van elke specerij. Als je onze specerijen koopt, steun je ook de Europese handel en ethische landbouw in Madagaskar, als onderdeel van een eerlijke handel die traditionele knowhow bevordert.

Ontdek ook onze superfoods en onze gedroogde bladthee als aanvulling op je natuurlijke keuken.