Gewürze aus Madagaskar: rohe Aromen, die an der Quelle geerntet werden

Madagaskar ist eines der weltweit reichhaltigsten Länder, was Gewürze angeht. Sein vulkanischer Boden, seine Wälder und sein feuchtes tropisches Klima verleihen den dort wachsenden Gewürzen eine aromatische Intensität, die kaum zu übertreffen ist. Bei Kintavolana geben wir Ihnen ein Erbe weiter – das Erbe madagassischer Erzeugerfamilien, die diese Schätze seit Generationen anbauen und ernten.

Rohe Gewürze, ohne Kompromisse

Unsere Gewürze werden in ihrer authentischsten Form ausgewählt: nicht bestrahlt, ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Aromen. Von der Gewürznelke, die im Norden Madagaskars geerntet wird, über den wilden Voatsiperifery-Pfeffer bis hin zur Bourbon-Vanille, jedes Produkt trägt in sich den Reichtum eines geschützten Terroirs.

Wie verwenden wir unsere Gewürze in der Küche?

Unsere Gewürze passen natürlich in eine Vielzahl von Rezepten:

• Die Vanille aus Madagaskar verfeinert Ihre Desserts, Cremes, Gebäck, aber auch bestimmte salzige Soßen oder Marinaden.
• Die Gewürznelke aromatisiert Brühen, Tajines, Lebkuchen und heiße Getränke wie Glühwein oder Chai-Tee.
• Die Voatsiperifery-Pfeffer – Er ist ideal für gegrilltes Fleisch, Käse oder Carpaccio.
• Die Madagaskar-Curry färbt und aromatisiert Reis, Hülsenfrüchte, Geflügel und Schmorgerichte.
• Die Rosa Beeren verleihen Fisch, Salaten oder Schokoladendesserts eine zarte, blumige Note.
• Die Ceylon-ZimtEr ist süßer als der Cassia-Zimt und eignet sich für den morgendlichen Porridge ebenso wie für eine Lamm-Tajine oder ein Fruchtkompott.

Warum sollten Sie sich für die Gewürze von Kintavolana entscheiden?

Wir sind ein madagassisch-französisches Familienunternehmen, das direkt mit den Produzenten verbunden ist. Das bedeutet kurze Transportwege, eine echte Rückverfolgbarkeit und frische, kräftige Gewürze ohne monatelange Lagerung, die das Aroma beeinträchtigt. Jede Bestellung wird von Europa aus versendet, wobei die europäischen Normen eingehalten werden und die natürliche Essenz jedes Gewürzes erhalten bleibt. Der Kauf unserer Gewürze bedeutet auch, den europäischen Handel und eine ethische madagassische Landwirtschaft zu unterstützen, im Sinne eines fairen Handels und der Aufwertung des traditionellen Know-hows.

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