Feuilles d’ortie Naturamada – Urtica dioica

L’ortie est une plante millénaire qui a marqué l’histoire de l’humanité. Elle appartient à la famille des Urticacées. Originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord, elle pousse aujourd’hui dans presque toutes les régions tempérées du monde. Cette plante vivace est reconnaissable à ses feuilles dentelées. En effet, celles-ci sont couvertes de poils urticants qui libèrent de l’histamine au contact de la peau. Naturamada sélectionne ses feuilles avec soin. Le résultat est donc un produit 100 % naturel aux arômes végétaux frais et légèrement terreux.

Pourquoi choisir les feuilles d’ortie ?

L’ortie a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Cependant, c’est en réalité un trésor nutritionnel utilisé depuis l’Antiquité. En effet, elle était déjà appréciée par les Grecs, les Romains et les Celtes. Par ailleurs, elle est très riche en nutriments essentiels. De plus, elle fait partie des plantes les plus polyvalentes. Vous pouvez ainsi la consommer en cuisine comme en infusion. Cette plante ancestrale continue d’ailleurs de fasciner les générations actuelles.

Comment utiliser les feuilles d’ortie en cuisine?

La soupe d’ortie est un grand classique de la cuisine traditionnelle européenne. Elle se prépare avec des pommes de terre, de l’oignon et de l’ail. On y ajoute ensuite de la crème fraîche avant de servir. Le résultat est ainsi une soupe onctueuse et réconfortante.

Le pesto d’ortie offre une alternative originale au pesto traditionnel. On les mixe les feuilles avec de l’ail, des graines de tournesol ou des pignons, et de l’huile d’olive. Ce pesto accompagne parfaitement les pâtes fraîches.

Les quiches et les cakes aux orties sont également très appréciés. On peut aussi les ajouter dans des omelettes, des gratins ou des risottos. Par ailleurs, certains préparent même une carbonara verte en mixant les orties avec de la crème.

En purée ou en smoothie, l’ortie apporte une touche végétale très fraîche. Elle se marie d’ailleurs très bien avec l’ananas, la mangue ou le gingembre.

Infusion et décoction de feuilles d’ortie

Au-delà de la cuisine, les feuilles d’ortie sont largement utilisées en infusion. C’est en effet l’un de leurs usages les plus répandus depuis l’Antiquité.

Pour préparer une infusion, utilisez une cuillère à soupe de feuilles séchées. Versez ensuite 250 ml d’eau bouillante par-dessus. Laissez infuser ainsi entre 5 et 7 minutes. Filtrez enfin avant de consommer. Vous pouvez également ajouter du miel ou un trait de citron pour adoucir.

L’infusion d’ortie a un goût végétal et légèrement herbacé. Elle est traditionnellement consommée depuis des siècles à travers l’Europe. En médecine traditionnelle européenne, les feuilles d’ortie étaient recommandées pour de nombreux usages. Culpeper, célèbre herboriste du XVIIe siècle, les utilisait notamment pour chasser le froid et l’humidité du corps.

Il est généralement conseillé de boire 2 à 3 tasses de tisane par jour. Cependant, il est toujours important de consulter un professionnel avant de faire une cure régulière.

Informations produit

Nom botanique : Urtica dioica – Ortie

Origine : UE

Poids net : 12 g

100% naturelle

Conditionné en France

Questions fréquentes (FAQ)

L’ortie est-elle vraiment dangereuse ? Non, l’ortie n’est pas dangereuse. Ses poils urticants provoquent simplement des démangeaisons temporaires au contact de la peau fraîche. Cependant, une fois séchée ou cuite, elle perd complètement son pouvoir urticant. Les feuilles séchées Naturamada sont donc sans danger.

Peut-on consommer l’ortie tous les jours ? L’ortie peut être consommée régulièrement en infusion ou en cuisine. Néanmoins, il est recommandé de ne pas en abuser. Une consommation de 1 à 2 tasses d’infusion par jour reste raisonnable. En cas de doute, consultez toujours un professionnel de santé avant de commencer une cure.

Quelle est la différence entre ortie commune et ortie brûlante ? L’ortie commune (Urtica dioica) est une plante vivace qui peut atteindre 1,5 m de hauteur. L’ortie brûlante (Urtica urens) est quant à elle annuelle et plus petite. Cependant, l’ortie commune est la plus utilisée traditionnellement.

Les feuilles d’ortie séchées sont-elles aussi nutritives que les fraîches ? Oui, les feuilles séchées conservent l’essentiel de leurs nutriments. Le séchage naturel préserve en effet les minéraux, les protéines et une grande partie des vitamines. Seule la vitamine C peut légèrement diminuer lors du séchage. Néanmoins, les feuilles séchées restent très nutritives.

Peut-on donner de l’ortie aux enfants ? L’ortie peut être consommée par les enfants en cuisine comme légume. En revanche, pour les infusions, il est préférable de consulter un pédiatre avant.

L’ortie a-t-elle un goût fort ? Non, l’ortie a un goût relativement doux. Il se rapproche de celui de l’épinard ou du cresson. Son arôme est végétal, légèrement terreux et très frais. En cuisine, elle n’écrase jamais les autres saveurs. C’est justement ce qui la rend si polyvalente.

Peut-on utiliser l’ortie pendant la grossesse ? L’ortie est traditionnellement consommée en Europe depuis des siècles. Cependant, pendant la grossesse ou l’allaitement, il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé. Lui seul pourra vous conseiller en fonction de votre situation personnelle.