Épices & Superaliments
Naturamada
Découvrez notre sélection d’épices et superaliments
Chez Naturamada, nous vous proposons une collection unique d’épice et feuilles séchées issue de Madagascar et du monde: clou de girofle, curcuma, cacao, poivre voatsiperifery, feuille de goyave etc. Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité.
Nos épices et superaliments
Les épices apportent arômes et profondeur à vos plats (entières, moulues ou infusées). Les superaliments sont des ingrédients polyvalents : smoothies, desserts, sauces ou boissons chaudes. Chaque produit est sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son caractère unique.
Clou de Girofle
Région Est, Madagascar – L’un des aromates les plus puissants au monde, récolté dans l’est de Madagascar. Son parfum chaud et enivrant transforme sauces, marinades, pâtisseries et boissons épicées. Riche en eugénol, il libère tous ses arômes lorsqu’il est légèrement torréfié avant utilisation.
Curcuma
Région Nord, Madagascar – Rhizome solaire aux notes terreuses et légèrement poivrées, le curcuma de Madagascar se distingue par sa couleur dorée intense. Incontournable dans les currys, les soupes et les laits dorés — le fameux « golden milk » — il apporte chaleur et profondeur à toutes les préparations.
Cacao
Région Nord, Madagascar – Le cacao de Madagascar est réputé mondialement pour ses notes fruitées uniques : framboises, agrumes, caramel. Issu de cacaoyers cultivés dans le nord de Madagascar, nous le proposons en fèves crues et en grué (éclats de fèves torréfiées au croquant intense) issue principalement du Pérou et amérique latine. À croquer, infuser, incorporer dans vos smoothies, desserts ou boissons chaudes.
Et bien d’autres…
Conseils d'utilisation
Comment utiliser nos produits ?
- Infusions de feuilles séchées : 1 à 2 feuilles entières par tasse d’eau à 85–95°C. Laisser infuser 5 à 7 minutes selon la feuille et l’intensité souhaitée.
- Épices entières : torréfier légèrement à sec dans une poêle avant utilisation pour réveler pleinement les arômes. Idéal pour le clou de girofle et le poivre Voatsiperifery.
- Épices en poudre : ajouter le curcuma ou le moringa directement dans vos smoothies, laits végétaux ou préparations culinaires. Commencer par ½ cuillère à café.
- Combinaisons intéressantes : curcuma + gingembre ~ feuilles de goyavier + miel + citron ~ cacao + vanille ~ poivre Voatsiperifery + citron vert.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre épices, superaliments et feuilles séchées ?
Les épices apportent avant tout des arômes et de la saveur à vos préparations culinaires. Les superaliments sont des ingrédients polyvalents, riches en goût, utilisés dans une grande variété de recettes. Les feuilles séchées sont principalement utilisées pour préparer des infusions aromatiques naturelles.
Vos produits sont-ils naturels ?
Tous nos produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité, issus de producteurs locaux malgaches et d’autres pays, sans additifs, 100% naturels.
Le poivre Voatsiperifery est-il vraiment différent du poivre ordinaire ?
Absolument. C’est un poivre sauvage endémique de Madagascar, récolté à la main dans les forêts. Son profil aromatique est unique avec des notes d’eucalyptus, d’agrumes et de bois, et une chaleur douce et persistante très différente du poivre noir classique. C’est l’un des poivres les plus recherchés au monde par les chefs étoilés.