Naturamada Clous de girofle – Syzygium aromaticum

Le giroflier est un arbre tropical originaire des îles Moluques, aujourd’hui largement cultivé à Madagascar, reconnues pour la qualité exceptionnelle de leurs épices. Ces boutons floraux sont récoltés à la main dans la Région Est de Madagascar (Toamasina et Sambava) et sont séchés naturellement pour devenir les clous de girofle. Cette épice se distingue par son parfum chaud, épicé et légèrement sucré, idéal pour parfumer plats et boissons, ainsi que pour des rituels bien-être très actuels.

Pourquoi choisir les clous de girofle ?

Utilisés entiers, ils s’intègrent dans une démarche de retour aux épices brutes et aux recettes authentiques. Leur parfum intense transforme instantanément un plat, une boisson ou une préparation sucrée, tout en apportant une touche chaleureuse.

Comment utiliser les clous de girofle

• En cuisine salée : currys, ragoûts, sauces maison, dal, potages, marinades pour tofu, tempeh ou viandes.

• En cuisine sucrée : compotes, crumbles, granolas, pains d’épices, desserts “comfort food”, banana breads.

• Cuisine fusion : bouillons pour ramen ou pho maison, wok, sauces maison.

• DIY & ambiance : oranges piquées, pots-pourris, sachets parfumés pour armoire et tiroir, macérats huileux pour parfumer huiles de massage.

Infusion et boisson de clous de girofle

Au-delà de la cuisine, les clous de girofle sont traditionnellement utilisés en infusion et décoction. Le girofle est très appréciés dans les tisanes hivernales, chaï latte, vin chaud ou cidre chaud, ils apportent un parfum réconfortant et chaleureux. Plus récemment, l’eau de girofle s’est imposée dans les boissons maison tendance : infusions du soir, en bouteille avec citron ou gingembre, mocktails sans alcool et rituels bien‑être.

Informations produit

Nom botanique : Syzygium aromaticum
Origine : Région Est de Madagascar, région Est
Forme : clous entiers, séchés naturellement
Conditionné en France

FAQ – Clous de girofle

Quel goût ont les clous de girofle en infusion ?
Les clous de girofle offrent une infusion chaude, légèrement sucrée et épicée, avec des notes boisées et aromatiques. Leur parfum puissant se mélange très bien avec d’autres épices comme la cannelle, le gingembre ou la cardamome.

Comment préparer une infusion de clous de girofle ?
Utilisez 1 à 2 clous pour une tasse d’eau chaude (250 ml). Versez de l’eau frémissante sur les clous et laissez infuser 5 à 7 minutes.

Les clous de girofle sont-ils naturels et récoltés artisanalement ?
Oui. Les girofles sont 100% naturel et récoltés dans la Région Est de Madagascar (Toamasina et Sambava) directement chez les producteurs locaux, puis séchés naturellement pour préserver leur parfum et leur intensité aromatique.

Comment conserver les clous de girofle ?
Conservez-les dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, idéalement dans un sachet hermétique ou un bocal fermé.