Naturamada foglie di cannella – Cinnamomum verum

Le foglie di cannella Naturamada provengono dall’albero di cannella Cinnamomum verum ceylanicum, una specie emblematica del nord-est del Madagascar, una regione rinomata per la qualità delle sue spezie. Raccolte a mano e poi essiccate naturalmente, queste foglie conservano il loro aroma caratteristico: dolce, caldo e leggermente speziato. Meno conosciute della corteccia di cannella, sono comunque una spezia a sé stante, ricca di profumo e di virtù.

Perché scegliere le foglie di cannella?

Rispetto alla corteccia, le foglie di cannella sono più morbide e delicate. Il loro profumo viene rilasciato lentamente durante la cottura e non sovrasta gli altri sapori. È proprio per questo che i cuochi le amano. Inoltre, sono ricche di antiossidanti e oli essenziali.

Come usare le foglie di cannella in cucina

Le foglie di cannella sono estremamente versatili. Puoi usarle in quasi tutti i tipi di cucina.
Nella cucina indiana e dello Sri Lanka sono utilizzate per accompagnare biryani e curry. Rilasciano la loro fragranza in modo graduale. Il risultato è una nota delicata che bilancia le spezie.
Nella cucina del Madagascar e dell’Oceano Indiano insaporiscono stufati e brodi. Arricchiscono il sapore senza mascherare gli altri ingredienti. È un equilibrio perfetto.
Nella cucina nordafricana, le tajine e le carni cotte a fuoco lento beneficiano del loro calore confortante. Anche le miscele di spezie leggere sono ideali.
Nella cucina europea, pensa alle composte e alle pere in camicia. Anche il budino di riso e il vino speziato sono ottimi con queste foglie.
Suggerimento: Aggiungi le foglie intere all’inizio della cottura. Rimuovile prima di servire. Come le foglie di alloro, conferiscono un sapore delicato senza essere eccessivi.

Infuso e decotto di foglie di cannella

Le foglie di cannella non servono solo per cucinare. Sono anche un prezioso alleato per il tuo benessere.
Ti basterà un semplice infuso per godere del loro calore confortante. Basta far bollire dell’acqua. Poi aggiungi una o due foglie intere. Lascia in infusione per 5-10 minuti. Il risultato è una bevanda calmante e digestiva.
Nelle tradizioni ayurvediche, le foglie sono utilizzate da secoli, soprattutto durante le stagioni fresche e umide. Aiutano a favorire la digestione. Inoltre, danno una sensazione di calore interiore.
Puoi usarle anche per profumare una stanza. Aggiungi alcune foglie a una ciotola di acqua calda. Lascia in infusione sulla scrivania o nella vasca da bagno. È un rituale di rilassamento molto semplice.

Informazioni sul prodotto

• Origine: Madagascar nord-orientale, raccolta a mano ed essiccata naturalmente

• Composizione: 100% foglie intere di Cinnamomum verum, senza conservanti né additivi

• Confezionato in Francia
• 100% naturale

FAQ – Foglie di cannella

Che sapore hanno le foglie di cannella in un infuso?
Le foglie di cannella offrono un infuso caldo e profumato, con note speziate e leggermente legnose, più fresche di quelle della corteccia di cannella. Il loro sapore è generalmente più delicato e più erbaceo, il che le rende piacevoli da consumare da sole o mescolate ad altre piante e spezie. piante e spezie.

Come si prepara un infuso di foglie di cannella?
In genere si consiglia di utilizzare da 1 a 2 foglie per ogni tazza di acqua calda (250 ml). Versa l’acqua bollente sulle foglie e lascia in infusione per 5-7 minuti, a seconda dell’intensità desiderata. Le foglie possono anche essere utilizzate come decotto facendole bollire per qualche minuto per rilasciare maggiormente il loro aroma.
Come per qualsiasi pianta utilizzata come infuso, è consigliabile chiedere il parere di un professionista della salute prima di farne un uso regolare o prolungato.

Le foglie di cannella possono essere utilizzate in cucina?
Sì, in molte cucine tradizionali asiatiche e indiane, le foglie di cannella vengono utilizzate per aromatizzare curry, piatti cotti a fuoco lento, brodi e alcune marinate. Aggiungono un sapore più piccante e delicato rispetto alla corteccia.

Le foglie di cannella sono naturali e raccolte a mano?
Sì, le foglie vengono raccolte a mano e poi essiccate naturalmente per preservare le loro qualità aromatiche. Questo metodo di essiccazione lenta ne preserva la fragranza rispettando le pratiche di preparazione tradizionali.

Come si conservano le foglie di cannella?
Ti consigliamo di conservare le foglie in un luogo asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità, possibilmente in un contenitore ermetico. In questo modo l’aroma e la qualità si conservano più a lungo. Per sfruttare appieno la loro fragranza, è meglio utilizzarle intere al momento della preparazione.