🌿 Pimienta silvestre de Voatsiperifery – 25 g | Especia excepcional de Madagascar

La voatsiperifery es una pimienta silvestre endémica de Madagascar, recolectada a mano en los densos bosques del sudeste de la isla. Esta enredadera de pimienta, que alcanza los 20 metros de altura, sólo da frutos en estado salvaje, lo que la convierte en una especia apreciada tanto por los entendidos como por los cocineros.

Los granos enteros que aquí se ofrecen se han seleccionado cuidadosamente para conservar sus notas amaderadas, alimonadas y ligeramente florales, características de esta variedad única.

Una sutil riqueza aromática

Según el momento de la vendimia, las uvas Voatsiperifery pueden ser más leñosas y especiadas (negras), o más dulces y afrutadas (rojas).
Los entendidos apreciarán esta variación natural, que refleja la madurez de la fruta y la riqueza de los terruños forestales de Madagascar.

Usos recomendados

• Tritura justo antes de servir sobre verduras, pescado, carne o salsas

• Perfecto en platos dulces y salados, con fruta, chocolate o miel

• Ideal para la cocina creativa, vegetal o gourmet

• Se puede utilizar en un mortero o como infusión lenta en un caldo.

Información sobre el producto

• Nombre botánico: Piper borbonense

• Origen: Bosques del sudeste de Madagascar

• Peso neto: 25 g

• Envasado en Francia

• Producto 100% natural, sin tratamientos ni conservantes