Naturamada Zimtblätter – Cinnamomum verum

Die Zimtblätter von Naturamada stammen vom Zimtbaum Cinnamomum verum ceylanicum, einer emblematischen Art aus dem Nordosten Madagaskars, einer Region, die für die Qualität ihrer Gewürze berühmt ist. Die Blätter werden von Hand gepflückt und natürlich getrocknet, wodurch ihr charakteristisches Aroma erhalten bleibt: süß, warm und leicht würzig. Sie sind weniger bekannt als Zimtrinde, aber dennoch ein vollwertiges Gewürz, das reich an Duft und Eigenschaften ist.

Warum Zimtblätter?

Im Vergleich zur Rinde sind die Blätter des Zimtbaums weicher und zarter. Ihr Duft wird beim Kochen langsam freigesetzt und überlagert nicht die anderen Aromen. Genau aus diesem Grund sind sie bei Köchen so beliebt. Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien und ätherischen Ölen.

Wie man Zimtblätter in der Küche verwendet

Zimtblätter sind sehr vielseitig. Sie können sie in fast jeder Küche verwenden.
In der indischen und sri-lankischen Küche werden sie zu Biryani und Currys gereicht. Sie geben ihren Duft nach und nach ab. Das Ergebnis ist eine feine Note, die die Gewürze ausgleicht.
In der madagassischen Küche und der Küche des Indischen Ozeans aromatisieren sie Eintöpfe und Brühen. Sie bereichern den Geschmack, ohne die anderen Zutaten zu überdecken. Es ist ein perfektes Gleichgewicht.
In der nordafrikanischen Küche profitieren Tajines und geschmortes Fleisch von ihrer wärmenden Wirkung. Milde Gewürzmischungen sind ebenfalls ideal.
In der europäischen Küche sollten Sie Kompotte und pochierte Birnen in Betracht ziehen. Auch Milchreis und Gewürzwein schmecken hervorragend mit diesen Blättern.
Tipp: Geben Sie die ganzen Blätter zu Beginn des Kochens hinzu. Entfernen Sie sie vor dem Servieren. Wie das Lorbeerblatt verleihen sie ein subtiles Aroma, ohne aufdringlich zu sein.

Aufguss und Abkochung von Zimtblättern

Zimtblätter sind nicht nur für die Küche geeignet. Sie sind auch ein wertvoller Verbündeter für das Wohlbefinden.
Ein einfacher Aufguss genügt, um ihre wärmende Wirkung zu genießen. Bringen Sie einfach Wasser zum Kochen. Geben Sie dann ein oder zwei ganze Blätter hinzu. Lassen Sie den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen. Das Ergebnis ist ein beruhigendes und verdauungsförderndes Getränk.
In der ayurvedischen Tradition werden die Blätter seit Jahrhunderten vor allem in den kühlen und feuchten Jahreszeiten verwendet. Sie helfen bei der Unterstützung der Verdauung. Außerdem sorgen sie für ein Gefühl der inneren Wärme.
Sie können die Blätter auch als Raumduft verwenden. Geben Sie einige Blätter in eine Schüssel mit heißem Wasser. Lassen Sie sie auf Ihrem Schreibtisch oder in Ihrem Bad ziehen. Dies ist ein sehr einfaches Entspannungsritual.

Produktinformationen

• Herkunft: Nordost-Madagaskar, handgepflückt und natürlich getrocknet

• Zusammensetzung: 100 % ganze Blätter von Cinnamomum verum, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe

• Abgefüllt in Frankreich
• 100 % natürlich

FAQ – Zimtblätter

Wie schmecken Zimtblätter in Tee?
Zimtblätter bieten einen duftenden und warmen Aufguss mit würzigen, leicht holzigen Noten, die frischer sind als die der Zimtrinde. Ihr Geschmack ist im Allgemeinen süßer und pflanzlicher, was sie angenehm macht, um sie allein oder gemischt mit anderen Kräutern zu genießen. Pflanzen und Gewürzen zu kombinieren..

Wie bereite ich einen Aufguss von Zimtblättern zu?
Im Allgemeinen wird empfohlen, 1 bis 2 Blätter auf eine Tasse heißes Wasser (250 ml) zu verwenden. Übergießen Sie die Blätter mit köchelndem Wasser und lassen Sie sie je nach gewünschter Intensität 5 bis 7 Minuten ziehen. Die Blätter können auch als Dekokt verwendet werden, indem sie einige Minuten gekocht werden, um mehr Aromen freizusetzen.
Wie bei jeder Pflanze, die als Tee verwendet wird, wird empfohlen, vor einem regelmäßigen oder längeren Konsum den Rat eines Gesundheitsexperten einzuholen.

Kann man Zimtblätter in der Küche verwenden?
Ja, in vielen traditionellen Küchen Asiens und des Indischen Ozeans werden Zimtblätter verwendet, um Currys, Schmorgerichte, Brühen oder bestimmte Marinaden zu aromatisieren. Die Zimtblätter verleihen einen subtileren würzigen Geschmack als die Rinde.

Sind die Zimtblätter natürlich und handwerklich geerntet?
Ja, die Blätter werden von Hand gepflückt und dann auf natürliche Weise getrocknet, um ihre aromatischen Qualitäten zu bewahren. Durch diese langsame Trocknungsmethode bleibt der Duft erhalten, während die traditionellen Zubereitungsmethoden beibehalten werden.

Wie kann ich Zimtblätter aufbewahren?
Es wird empfohlen, die Blätter an einem trockenen, dunklen und vor Feuchtigkeit geschützten Ort aufzubewahren, idealerweise in einem luftdichten Behälter. Dadurch bleiben das Aroma und die Qualität der Blätter länger erhalten. Um das volle Aroma zu genießen, sollten Sie die Blätter bei der Zubereitung als Ganzes verwenden.