Baobab-Pulver wird aus dem Fruchtfleisch des Baobab-Baumes gewonnen, das natürlich getrocknet und dann fein gemahlen wird. Er zeichnet sich durch seinen leicht säuerlichen, frischen und fruchtigen Geschmack und seine feine und homogene Textur aus.

Der Affenbrotbaum(Adansonia digitata) ist auch unter den folgenden Namen bekannt:

• Pain de singe (gebräuchlicher Name auf Französisch)

• Afrikanischer Affenbrotbaum

• Monkey bread (englisch)

Diese Bezeichnungen beziehen sich auf das trockene und natürlich mehlige Fruchtfleisch der Frucht.

Herkunft und Verwendung

Der Baobab(Adansonia digitata) ist ein symbolträchtiger Baum, der seit Tausenden von Jahren in afrikanischen Landschaften zu finden ist. Er hat einen wichtigen Platz in den lokalen Kulturen, wo er oft als Lebensbaum angesehen wird, da er vielseitig in der Ernährung und im Haushalt verwendet werden kann.

Für die Ernte der Früchte des Affenbrotbaums ist es nicht erforderlich, den Baum zu fällen oder abzuschneiden. Die reifen Früchte fallen natürlich ab oder werden von Hand gepflückt und dann geöffnet, um das trockene Fruchtfleisch zu extrahieren. Diese Erntemethode respektiert den natürlichen Zyklus des Baumes, der Jahr für Jahr weiter produziert.

Traditionell wird das Fruchtfleisch von der lokalen Bevölkerung seit Generationen in Getränken und einfachen kulinarischen Zubereitungen verzehrt. Diese althergebrachte Nutzung beruht auf einer vernünftigen Verwaltung der Ressource, die an die Umwelt und die natürlichen Rhythmen angepasst ist.

Verwendung als Nahrungsmittel

• Getränke:
  Verdünnt in Wasser, Säften oder Smoothies (ca. 1-2 Teelöffel pro Portion), um eine fruchtige und leicht säuerliche Note zu verleihen.

• Milchprodukte und pflanzliche Alternativen:
  In Joghurt, Quark, Pflanzenmilch oder Porridge gemischt, wo es als natürlicher Geschmacksstoff wirkt.

• Backen und süße Küche:
  Als Zusatz zu anderen Mehlen oder Pulvern (in kleinen Mengen) in Teig für hausgemachte Kuchen, Kekse oder Desserts.

• Traditionelle kulinarische Zubereitungen:
  In vielen Teilen Afrikas wird das Fruchtfleisch des Affenbrotbaums für die Zubereitung von fermentierten oder nicht fermentierten Getränken, Brei oder leicht säuerlichen Soßen verwendet, die täglich konsumiert werden.

Zusammensetzung

• Inhaltsstoff: 100 % Baobab-Pulver

• Gebrauchter Teil: Fruchtfleisch

• Herkunft: Madagaskar

• Nettogewicht: 50 g

• Ohne Zusatzstoffe, ohne Zuckerzusatz