Roze bessen: deugden en een verfijnd recept
Maya
Naturamada-editor
Roze Madagaskar bes: de kleurrijke specerij om je gerechten op te fleuren
De
Madagaskar roze bes
is een van de meest opvallende peperkorrels: de felroze bessen springen al in het oog voordat ze het gehemelte verleiden. In tegenstelling tot de naam is dit geen ‘echte’ peper, maar de gedroogde vrucht van een boom genaamd
Hoe kunnen roze bessen in de keuken worden gebruikt?
De roze bes is de perfecte specerij om smaak en esthetiek te combineren. Je vindt ze in :
Vis en zeevruchten (zalm, garnalen, zeebrasem).
Gegrild gevogelte of gevogelte in een lichte saus.
Geroosterde of gebakken groenten.
Fruitige en chocoladedesserts (met Madagaskar vanille ).
Tip: kneus het lichtjes tussen je vingers net voor je het toevoegt, zodat alle geur vrijkomt.
Voordelen en deugden van roze bessen
Waarschuwing
De informatie over voeding en welzijn in dit artikel is gebaseerd op traditionele gebruiken en studies die op dit moment beschikbaar zijn. Het is geen vervanging voor persoonlijk medisch of voedingsadvies. Vraag altijd advies aan een gezondheidsprofessional voordat je een nieuw voedingsmiddel of supplement in je dieet opneemt.
1. Verbetert de spijsvertering
het helpt bij het verlichten van een opgeblazen gevoel en stimuleert de eetlust.
2. Zacht antibacterieel
Traditioneel gebruikt als een infusie, helpt het om het lichaam te zuiveren.
Verfijnd recept: zalmcarpaccio met roze bessen
Ingrediënten (voor 4 personen):
400 g verse zalm (sashimi kwaliteit)
2 el. olijfolie
Sap van een limoen
1 theelepel. roze bessen gemalen
Wierook
Een paar takjes dille
Voorbereiding:
Snijd de zalm in dunne plakjes en schik in een rozet op een bord.
Besprenkel met olijfolie en limoensap.
Bestrooi met geplette roze bessen en een snufje fleur de sel.
Garneer met dille en serveer gekoeld.
Waar kan ik roze bessen van goede kwaliteit vinden?
Op Naturamada selecteren we hele, natuurlijk gedroogde roze bessen om hun schitterende kleur en subtiele aroma’s te behouden.
Conclusie
De roze bes van Madagaskar is veel meer dan een decoratieve specerij. Het combineert een delicate smaak, digestieve eigenschappen en visuele schoonheid. In zowel hartige als zoete recepten voegt het een elegante en originele toets toe. Combineer het met wilde peper wilde peper vanille of gember om unieke aromatische combinaties te ontdekken.