Voatsiperifery wilde peper – 25 g | Uitzonderlijke specerij uit Madagaskar
Voatsiperifery is een inheemse wilde peper uit Madagaskar die met de hand wordt geoogst in de dichte bossen in het zuidoosten van het eiland. Deze tot 20 meter hoge peperplant draagt alleen in het wild vruchten en is daarom een zeer gewaardeerde specerij voor kenners en chef-koks.
De hele korrels die hier worden aangeboden zijn zorgvuldig geselecteerd om hun houtachtige, citroenachtige en licht bloemige tonen, die kenmerkend zijn voor deze unieke variëteit, te behouden.
Een subtiele aromatische rijkdom
Afhankelijk van wanneer ze geoogst worden, kunnen Voatsiperifery-druiven meer houtachtig en kruidig (zwart) of zoeter en fruitiger (rood) zijn.
Kenners zullen deze natuurlijke variatie, die de rijpheid van het fruit en de rijkdom van de bosrijke terroirs van Madagaskar weerspiegelt, waarderen.
Aanbevolen gebruik
-
Maal vlak voor het serveren over groenten, vis, vlees of sauzen
-
Perfect in zoete en hartige gerechten, met fruit, chocolade of honing
-
Ideaal voor creatief, plantaardig of gastronomisch koken
-
Kan worden gebruikt in een vijzel of als een langzame infusie in een bouillon.
Productinformatie
-
Botanische naam: Piper borbonense
-
Herkomst: Bossen van zuidoost Madagaskar
-
Oogst: Met de hand, niet gecultiveerd
-
Nettogewicht: 25 g
-
Verpakt in Frankrijk door Naturamada
-
100% natuurlijk product, zonder behandelingen of conserveringsmiddelen
