Kurkuma: voordelen, gebruik en recepten
Maya
Blog schrijver
30/09/2025
Kurkuma staat bekend als het ‘Indiase goud’ en is een eeuwenoude specerij met vele deugden. Dit supervoedsel, dat zowel in de keuken als in de Ayurvedische geneeskunde wordt gebruikt, staat bekend om zijn ontstekingsremmende, antioxiderende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen. Het wordt gebruikt in veel traditionele recepten, van Indiase curry’s tot moderne wellnessdrankjes zoals de beroemde‘golden latte‘. In dit artikel lees je alles wat je moet weten over kurkuma: de oorsprong, de voordelen voor de gezondheid, de verschillende toepassingen en een aantal eenvoudige receptideeën om het in je dagelijkse routine op te nemen.
Oorsprong en kenmerken van kurkuma
Kurkuma (Curcuma longa) is een kruidachtige plant die oorspronkelijk uit Zuid-Azië komt en voornamelijk in India en Madagaskar groeit. De wortelstok, een geeloranje wortel, wordt gedroogd en vervolgens vermalen tot een poeder voor gebruik als specerij. Naast zijn warme, licht peperige smaak dankt kurkuma zijn intense kleur aan curcumine, een natuurlijk pigment met krachtige antioxiderende werking.
Traditioneel gebruikt in de keuken, maar ook in deAyurveda en Chinese geneeskunde om de spijsvertering te bevorderen, het bloed te zuiveren en de immuniteit te versterken.
Voordelen en deugden van kurkuma
⚠️ Waarschuwing
De informatie over voeding en welzijn in dit artikel is gebaseerd op traditionele gebruiken en studies die op dit moment beschikbaar zijn. Het is geen vervanging voor persoonlijk medisch of voedingsadvies. Vraag altijd advies aan een gezondheidsprofessional voordat je een nieuw voedingsmiddel of supplement in je dieet opneemt.
1. Een natuurlijke ontstekingsremmer
Curcumine staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking. Regelmatige consumptie van kurkuma kan helpen bij het verlichten van gewrichts- en spierpijn en pijn die gepaard gaat met chronische ontstekingen.
2. Een krachtige antioxidant
Dankzij de antioxiderende eigenschappen beschermt kurkuma cellen tegen oxidatieve stress en vroegtijdige veroudering. In combinatie met zwarte peper (piperine) wordt het veel beter opgenomen.
3. Ondersteuning van de spijsvertering
Kurkuma wordt traditioneel gebruikt om de spijsvertering te stimuleren, een opgeblazen gevoel te verminderen en de maag te kalmeren.
3. Een immuun bondgenoot
Kurkuma is rijk aan voedingsstoffen en helpt ook de natuurlijke afweer van het lichaam te versterken, waardoor het een supervoedingsmiddel bij uitstek is voor de wisselende seizoenen.
Hoe gebruik je kurkuma dagelijks?
1. In de keuken
Kurkuma is een veelzijdige specerij die gemakkelijk in veel gerechten kan worden verwerkt:
Curry’s, sauzen en marinades
Soepen en bouillons
Rijst, gebakken groenten en gestoofde gerechten
2. Als wellnessdrank: gouden latte
Gemengd met warme melk (plantaardig of dierlijk), honing en zwarte peper en gember Kurkuma wordt een troostrijke drank met kalmerende eigenschappen, ideaal voor ’s avonds.
3. Als voedingssupplement
In de vorm van poeder, capsules of geconcentreerd extract wordt kurkuma ook gebruikt als een wellnesssupplement vanwege de effecten op gewrichten en immuniteit.
Makkelijk recept met kurkuma: Golden Latte
Ingrediënten (1 kopje):
200 ml melk (of groentedrank)
1 theelepel kurkumapoeder
½ theelepel kaneel
1 snufje gember poeder
1 snufje zwarte peper
1 theelepel honing of ahornsiroop
Voorbereiding:
Verwarm de melk zachtjes in een steelpan.
Voeg de kruiden toe en klop tot een gladde massa.
Zoet met honing en serveer warm.
Waar kan ik kurkuma van goede kwaliteit vinden?
Om optimaal te profiteren van de voordelen, is het belangrijk om te kiezen voor pure kurkuma, geteeld op een respectvolle manier. Bij Naturamada bieden we kurkuma uit Madagaskar en India, rijk aan curcumine, ideaal voor je recepten en wellnessbereidingen.
Conclusie
Kurkuma is veel meer dan alleen een specerij: het is een echt supervoedsel, dat al duizenden jaren wordt gebruikt vanwege zijn gezondheidsvoordelen en zijn centrale rol in de Ayurvedische keuken en tradities. Het is gemakkelijk te verwerken in het dagelijks leven, of het nu in je gerechten, drankjes of als supplement is, het is een waardevolle natuurlijke bondgenoot voor het stimuleren van je vitaliteit en welzijn.