Kakaonibs sind die reinste und roheste<\/strong> Form von Kakao. Diese knusprigen Splitter werden aus ger\u00f6steten und zerkleinerten Kakaobohnen gewonnen. Der Kakaobaum, ein tropischer Baum aus der Familie der Sterculiaceae<\/strong>, hat seinen Ursprung in Mittelamerika und im Amazonasgebiet. Er wird seit Jahrtausenden von den pr\u00e4kolumbianischen Zivilisationen angebaut und hat sich dann in allen tropischen Regionen der Welt ausgebreitet. Die Nibs bieten einen reinen, intensiven und leicht bitteren Kakaogeschmack mit fruchtigen und holzigen Noten. Ohne Zuckerzusatz oder Verarbeitung verk\u00f6rpert er die Essenz der Schokolade. <\/p>\n Naturamada Kakaonibs sind ger\u00f6stete Kakaobohnensplitter<\/strong>, die nach der Fermentation und Trocknung einfach zerkleinert werden. Sie zeigen den Kakao in seiner authentischsten Form mit einem intensiven, leicht bitteren und aromatischen Geschmack<\/strong>. Der madagassische Kakao genie\u00dft bei Chocolatiers in aller Welt einen ausgezeichneten Ruf<\/strong>. Die B\u00f6den an der Nordwestk\u00fcste der Insel, insbesondere das Sambirano-Tal, produzieren aromatischen Edelkakao, der sehr begehrt ist. Unsere N\u00fcsse stammen von diesen Plantagen, wo Kakaob\u00e4ume neben Ylang-Ylang, Vanille- und Pfefferb\u00e4umen in einer vielf\u00e4ltigen Landwirtschaft gedeihen. Diese nat\u00fcrliche Agroforstwirtschaft bereichert die Aromen des Kakaos und bewahrt gleichzeitig die biologische Vielfalt. Im Gegensatz zu ultra-verarbeiteter Industrieschokolade beh\u00e4lt der Nibs alle nat\u00fcrlichen Bestandteile der Bohne: Polyphenole, Magnesium, Eisen und Ballaststoffe. Die Wahl unserer Nibs bedeutet, den wahren Geschmack des Kakaos in seiner authentischsten Form zu entdecken. <\/p>\n Dieser knusprige Nugget kann in unz\u00e4hligen s\u00fc\u00dfen und herzhaften Zubereitungen verwendet werden. Seine einzigartige Textur und sein kr\u00e4ftiger Geschmack verwandeln gew\u00f6hnliche Rezepte in k\u00f6stliche Kreationen. <\/p>\n Am beliebtesten ist es, die Gr\u00fctze \u00fcber Ihre Kreationen zu streuen. Er verleiht Smoothie Bowls, Porridges, Joghurt, Quark und Chiapudding eine intensive Knusprigkeit. Streuen Sie es gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber Ihre Milchdesserts, um ihnen Textur und Charakter zu verleihen. Konditoren verwenden ihn zur Dekoration von Kuchen, Mousse au Chocolat, Tiramisus, K\u00e4sekuchen oder Desserts. Sein rohes Aussehen und die gl\u00e4nzenden Reflexe sorgen f\u00fcr einen sehr begehrten handwerklichen Effekt. <\/p>\n Haferflocken eignen sich hervorragend f\u00fcr Keksteig, Brownies, Muffins, Kuchen und M\u00fcsliriegel. Wenn sie in die Zubereitung eingearbeitet werden, ergeben sie knusprige Nuggets, die beim Bei\u00dfen aufplatzen. Im Gegensatz zu Schokoladenst\u00fcckchen, die schmelzen, behalten die Nibs ihre Textur auch nach dem Backen bei. Er bereichert M\u00fcrbeteigkuchen, Streuselkuchen, M\u00fcrbegeb\u00e4ck und Financiers. In Kombination mit Haseln\u00fcssen, Mandeln oder Waln\u00fcssen ergeben sich unwiderstehliche Gourmet-Mischungen. <\/p>\n Healthy-Food-Liebhaber lieben es in hausgemachten Energy Balls. Mit Datteln, Mandelbutter, Kokosraspeln und Samen gemischt, ergibt es nahrhafte und energiereiche Snacks. Er wird auch zur Herstellung von hausgemachten Energieriegeln, hausgemachten Granolas und individuellen Trail Mixes f\u00fcr Sportler verwendet. Sein Magnesiumgehalt und sein intensiver Geschmack machen ihn zu einem wertvollen Verb\u00fcndeten in gesunden Snacks. <\/p>\n Hobby-Chocolatiers verwenden es, um ihre hausgemachten Schokoladentafeln zu strukturieren. Wenn es der vor dem Gie\u00dfen temperierten Schokolade hinzugef\u00fcgt wird, entstehen knusprige Tafeln im Stil von „Schokolade mit Bohnensplittern“. Diese handwerkliche Technik erinnert an die Kreationen der besten Bean-to-Bar-Chocolatiers. Sie k\u00f6nnen es auch mit geschmolzener Schokolade \u00fcberziehen, um Ihre eigenen Kakaodragees zu kreieren. <\/p>\n Moderne K\u00f6che erforschen die salzigen Verwendungsm\u00f6glichkeiten von Gr\u00fctze. Er verleiht Schokoladensaucen f\u00fcr Wild (Hase \u00e0 la Royale, Reh) eine elegante Bitterkeit. Leicht trocken ger\u00f6stet kann er in Gew\u00fcrzkrusten f\u00fcr Entenbrust oder rotes Fleisch verwendet werden. Manche verwenden ihn sogar in gemischten Salaten mit Rote Bete, Ziegenfrischk\u00e4se und Waln\u00fcssen, um \u00fcberraschende Texturkontraste zu schaffen. <\/p>\n <\/p>\n Ger\u00f6stete und zerkleinerte Kakaobohnen<\/p>\n 100% rein, ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe<\/p>\n Abgef\u00fcllt in Frankreich<\/p>\n <\/p>\n Die Nibs bieten den reinen und authentischen Geschmack von Kakao, ohne Zucker. Seine nat\u00fcrliche Bitterkeit dominiert den ersten Eindruck, gefolgt von komplexen Noten: fruchtig (rote Fr\u00fcchte, Zitrusfr\u00fcchte), blumig, holzig und leicht adstringierend. Kakao aus Madagaskar hat oft eine charakteristische s\u00e4uerliche Note. Diese Intensit\u00e4t eignet sich f\u00fcr Liebhaber von kr\u00e4ftiger dunkler Schokolade (85% und mehr) und f\u00fcr diejenigen, die dierohe Essenz des Kakaos<\/strong> suchen. <\/p>\n Streuen Sie am Morgen gro\u00dfz\u00fcgig \u00fcber Joghurt, Smoothie Bowls, Porridges oder Quark. Geben Sie eine Handvoll in Ihren Teig f\u00fcr Kekse, Brownies oder Muffins. Mischen Sie es mit Trockenfr\u00fcchten und N\u00fcssen f\u00fcr einen energiereichen Snack. Vermischen Sie es mit hausgemachtem Granola oder Energy Balls. Rechnen Sie mit 1 bis 2 Essl\u00f6ffeln pro Person f\u00fcr ein Topping oder 50 g f\u00fcr ein Kuchenrezept (6-8 St\u00fccke). <\/p>\n Ja, aber mit einem deutlichen Unterschied. Die Nibs sorgen f\u00fcr eine intensive Knusprigkeit und den Geschmack von reinem Bitterkakao<\/strong>, w\u00e4hrend die Schokoladenst\u00fcckchen schmelzen und f\u00fcr S\u00fc\u00dfe sorgen. Wenn Sie sehr starke dunkle Schokolade m\u00f6gen, ist der Nibs eine ausgezeichnete und ges\u00fcndere Alternative(ohne Zuckerzusatz<\/strong>). Zur Vers\u00fc\u00dfung kombinieren Sie sie mit nat\u00fcrlich s\u00fc\u00dfen Zutaten: Honig, Bananen, Datteln. Manche m\u00f6gen es, N\u00fcsse mit Streuseln zu mischen, um eine knusprige Textur mit einem s\u00fc\u00dfen Schmelz zu kombinieren. <\/p>\n Auf jeden Fall. Unser Nibs enth\u00e4lt nur ger\u00f6stete und zerkleinerte Kakaobohnen, sonst nichts. Es enth\u00e4lt nur den nat\u00fcrlichen Zucker, der in der rohen Kakaobohne enthalten ist (ca. 1%), was vernachl\u00e4ssigbar ist. Es werden keine Zucker, S\u00fc\u00dfstoffe, Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe hinzugef\u00fcgt. <\/p>\n Bewahren Sie den Kakao in einem luftdichten, lichtundurchl\u00e4ssigen Beh\u00e4lter auf und sch\u00fctzen Sie ihn vor Licht, Hitze (idealerweise unter 20\u00b0C) und Feuchtigkeit. Halten Sie ihn von geruchsintensiven Lebensmitteln fern, da Kakao Ger\u00fcche leicht absorbiert. Manchmal kann ein leichter wei\u00dfer Schleier auftreten (Kristallisierung der Kakaobutter): Dies ist normal und beeintr\u00e4chtigt weder den Geschmack noch die Qualit\u00e4t. Vermeiden Sie den K\u00fchlschrank, da dort Kondensation entsteht. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Naturamada Kakaobruch – Theobroma cacao Kakaonibs sind die reinste und roheste Form von Kakao. 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Kakaonibs werden f\u00fcr ihre nat\u00fcrliche Knusprigkeit gesch\u00e4tzt und sowohl in der t\u00e4glichen K\u00fcche als auch in kreativeren Zubereitungen verwendet. <\/p>\nWarum sollten Sie sich f\u00fcr unsere Kakaonibs aus Madagaskar entscheiden?<\/h2>\n
Verwendung von Kakaobohnen in der K\u00fcche<\/h2>\n
Als Topping und Garnierung:<\/strong><\/h3>\n
In Backwaren und Desserts:<\/strong><\/h3>\n
In Energy Balls und Healthy Snacks:<\/strong><\/h3>\n
In hausgemachter Schokolade verarbeitet:<\/strong><\/h3>\n
In der herzhaften K\u00fcche:<\/strong><\/h3>\n
Produktinformationen<\/h2>\n
FAQ – Kakaogr\u00fctze<\/h2>\n
Wie schmeckt Kakaonibs?<\/h3>\n
Wie verwende ich Kakaobohnen im Alltag?<\/h3>\n
Kann Kakaobruch Schokoladenst\u00fcckchen ersetzen?<\/h3>\n
Ist Ihr Haferbrei wirklich zuckerfrei?<\/h3>\n
Wie kann ich Kakaobohnen aufbewahren?<\/h3>\n